a hint of spice

「a hint of spice」と非常によく似ており、ほぼ同じ意味で「わずかなスパイス」を表します。どちらも繊細な風味や量を指しますが、「touch」は物理的な接触のイメージから来る「わずかな量」というニュアンスが少しあります。味覚表現においては大差なく使われます。

これも「少量のスパイス」を意味しますが、「dash」は「ひとふり」「サッと加える」という、より具体的な動作や瞬発的な量を指すことが多いです。液体にも使われます（例: a dash of lemon juice）。

「痕跡」「極微量」という意味合いが強く、非常にごくわずかで、ほとんど気づかないほどのスパイスの存在を表現する際に使われます。「hint」よりもさらに量が少ない、あるいは detect しにくいニュアンスがあります。

「subtle」は形容詞で「繊細な」「かすかな」という意味です。「a hint of spice」と同様に控えめなスパイスの風味を表しますが、「subtle spice」はスパイスそのものの性質を直接的に表現します。文法的な構造が異なります。