sourdough bread
発音
/ˈsaʊərˌdoʊ brɛd/
SOUerdough BREAD
💡 「サワー」は日本語の「サワー（酸っぱい）」に近く、その後に「ドウ」と発音します。全体としては「サワー ドウ ブレッド」のように、各単語をはっきりと発音します。「サワー」の最初の音節に強いアクセントを置きます。
使用情報
構成単語
意味
サワー種（天然酵母）を使って長時間発酵させて作ったパン。独特の酸味と香ばしい風味、そしてしっかりとした歯ごたえが特徴です。
"Bread made using a starter culture of fermented flour and water (sourdough starter), which gives it a distinct tangy or sour flavor, a chewy texture, and a crispy crust."
💡 ニュアンス・使い方
「sourdough bread」は、単なるパンの一種ではなく、その製法や風味から特定のイメージを持つパンです。独特の酸味があり、長時間発酵させるため、消化に良いとされることも多く、健康志向の人々に好まれます。高級なパンとして扱われることもあり、ベーカリーやレストランでよく見かけます。カジュアルな日常会話から、食品に関する専門的な話題まで幅広く使われます。ネイティブの間では、特にアメリカ西海岸（サンフランシスコなど）で非常に人気があり、ヘルシーで洗練された食事の選択肢として認識されています。
例文
I bought a fresh loaf of sourdough bread at the bakery this morning.
今朝、パン屋さんで焼きたてのサワードウブレッドを買いました。
This sourdough bread has a wonderfully tangy flavor.
このサワードウブレッドは、驚くほど酸味が効いていて美味しいです。
We had grilled cheese sandwiches made with sourdough bread for lunch.
ランチにサワードウブレッドで作ったグリルチーズサンドイッチを食べました。
Some people find sourdough bread easier to digest.
サワードウブレッドは消化しやすいと感じる人もいます。
Do you prefer sourdough bread or whole wheat bread?
サワードウブレッドと全粒粉パン、どちらがお好みですか？
The restaurant serves its soup with a side of crusty sourdough bread.
そのレストランは、スープにカリカリのサワードウブレッドを添えて提供しています。
Our new product line includes a variety of organic sourdough breads.
当社の新製品ラインには、オーガニックのサワードウブレッドが各種含まれています。
For optimal flavor, store sourdough bread in a bread box or paper bag.
最高の風味を保つため、サワードウブレッドはパン箱か紙袋に入れて保存してください。
The traditional method of making sourdough bread involves a long fermentation process.
伝統的なサワードウブレッドの製法には、長い発酵工程が含まれます。
類似表現との違い
「whole wheat bread（全粒粉パン）」は、小麦の表皮や胚芽も含む全粒粉で作られたパンで、食物繊維が豊富で栄養価が高いことが特徴です。酸味は通常なく、素朴な風味があります。「sourdough bread」は酸味と独特の食感が特徴であり、製法も異なりますが、両者とも健康志向の人々に好まれる点で共通しています。
「rye bread（ライ麦パン）」は、ライ麦粉を主原料としたパンです。ライ麦特有の濃い風味と酸味があり、「sourdough bread」と同様に酸味を持つことが多いですが、その酸味の源はライ麦粉自体や配合されるサワー種によるもので、風味の質が異なります。ライ麦パンはよりずっしりとした重い食感を持つ傾向があります。
「white bread（食パン、白パン）」は、精製された小麦粉で作られた、最も一般的なパンです。風味は穏やかで、柔らかく、酸味はありません。「sourdough bread」とは製法、風味、食感、栄養価の全てにおいて対照的であり、異なる特徴を持つパンとして区別されます。
学習のコツ
- 💡「sourdough」だけでもパンそのものを指すことがあります。
- 💡トーストすると香ばしさが増し、さらに美味しくなります。
- 💡サンドイッチの具材の風味を引き立てるパンとしても人気です。
- 💡他のパンに比べて保存性が高い傾向があります。
- 💡健康志向の食事や消化しやすいパンとして紹介されることが多いです。
対話例
ベーカリーでの注文
A:
Hi, I'd like a loaf of your sourdough bread, please.
こんにちは、そちらのサワードウブレッドを1斤お願いします。
B:
Certainly. Would you like it sliced?
かしこまりました。スライスしますか？
レストランでのメニュー選び
A:
What kind of bread comes with the soup?
スープにはどんなパンが付いてきますか？
B:
It's served with our homemade sourdough bread.
自家製のサワードウブレッドをお出ししています。
友人との食事に関する会話
A:
This sourdough bread is amazing with olive oil.
このサワードウブレッド、オリーブオイルと合わせると最高だね。
B:
I know, right? I love its slightly sour taste.
だよね！このちょっとした酸味がたまらないんだ。
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