most of the people

「most of the people」が特定の集団（例: その会議にいた人々のほとんど）を指すのに対し、「most people」はより一般的な「世間一般の人々」や「大多数の人々」を指します。特定の文脈がない場合は「most people」を使うのが自然です。

「most of the people」と意味は似ていますが、「the majority of people」はややフォーマルな響きがあり、統計や公式な報告などで使われることが多いです。「大多数」という言葉が持つ、より厳密な意味合いを強調したい場合にも適しています。

「almost all people」は「ほとんど全ての人々」という意味で、「most of the people」よりも割合が高い（90%以上）ことを示唆します。「most」は過半数以上であれば使えますが、「almost all」は限りなく100%に近い状態を表します。

「many people」は「多くの人々」という意味で、「most of the people」よりも割合が低いことを示唆します。「most」は「大部分」であるのに対し、「many」は「たくさん」ですが、必ずしも過半数を超えているとは限りません。