cutting board
複合語英検3級A2TOEIC TOEIC 500点目標
発音
/ˈkʌtɪŋ bɔːrd/
CUTting BOARD
「cutting」の「cu」は「カッ」と短く発音し、「ting」は「ティン」と舌を上顎につけたまま終わるイメージです。「board」は「ボー」で口を丸め、「rd」で舌を少し巻くように発音します。
使用情報
フォーマリティ:中立
頻度:非常によく使われる
使用場面:
日常会話料理・レストラン買い物海外旅行学校・教育ビジネス衛生・食品安全
意味
食材を切る際に台を保護するために使う平らな板。一般的には木製、プラスチック製、ガラス製などがある。
"A flat, rigid piece of material, typically made of wood, plastic, or glass, used in a kitchen as a surface for cutting food to protect countertops or tables."
ニュアンス・使い方
このフレーズは、主に家庭のキッチンやプロの厨房で、料理をする際に食材の下処理や調理中のカッティング作業に不可欠な道具を指します。特定の感情を表すものではなく、一般的なキッチン用品の名称として使われます。フォーマル度はニュートラルで、日常会話から飲食業界のビジネスシーンまで幅広く利用されます。ネイティブにとっても非常に一般的で基本的な語彙であり、誰にでも通じる表現です。
例文
Can you please get me the cutting board from the cupboard?
食器棚からまな板を取ってきてくれる？
I need to wash the cutting board after chopping these vegetables.
これらの野菜を刻んだら、まな板を洗わないと。
My new cutting board is made of bamboo, and I love it.
私の新しいまな板は竹製で、とても気に入っています。
Always use a cutting board to protect your countertop from scratches.
キッチンの天板を傷から守るため、必ずまな板を使ってください。
She carefully placed the ingredients on the cutting board before slicing them.
彼女は食材をスライスする前に、慎重にまな板の上に置きました。
This cutting board is too small for carving a whole turkey.
このまな板は七面鳥一羽を切り分けるには小さすぎます。
We use separate cutting boards for raw meat and vegetables for hygiene.
衛生のために、生肉と野菜には別々のまな板を使っています。
The restaurant strictly enforces the use of color-coded cutting boards to prevent cross-contamination.
そのレストランでは、相互汚染を防ぐため、色分けされたまな板の使用を厳格に義務付けています。
Our inventory report indicates a need to order new cutting boards for the catering department.
在庫報告によると、ケータリング部門向けに新しいまな板を注文する必要があります。
For optimal food safety, it is imperative to sanitize all cutting boards thoroughly after each use.
最適な食品安全のために、全てのまな板を使用後には毎回完全に消毒することが不可欠です。
類似表現との違い
「cutting board」とほぼ同じ意味で使われますが、主にイギリス英語圏でより一般的です。アメリカ英語圏では「cutting board」が主流であり、どちらを使うかは地域差によるところが大きいです。
これはより大きく、厚く、頑丈な、主に肉を切り分けることに特化した作業台または厚い板を指します。「cutting board」よりも専門的で、場合によってはキッチンの備え付けの作業台の一部を指すこともあります。
よくある間違い
chop board
chopping board
「chop」という動詞を使う場合、多くは「chopping board」（イギリス英語）という動名詞形を使います。「chop board」という形は一般的ではありません。
cut board
cutting board
「切るための板」という意味では、「cut」ではなく動名詞の「cutting」を使うのが自然です。「cut board」は通常使われません。
学習のコツ
- 「cutting board」は主にアメリカ英語で使われる「まな板」です。イギリス英語では「chopping board」も一般的ですが、意味は同じです。
- 「cutting」は動詞の「cut」に-ingが付いた形で、「切るための」という形容詞的な役割を果たしています。
- キッチン用品の語彙として、他の道具（knife, pan, potなど）と一緒に覚えると、料理の会話で役立ちます。
対話例
料理中、まな板が見つからない時
A:
Honey, where's the cutting board? I can't find it anywhere.
ねえ、まな板どこ？どこにも見当たらないんだけど。
B:
It's in the dish dryer. I just washed it and put it there.
食器乾燥機の中だよ。今洗ってそこに入れたばかり。
新しいキッチン用品を選ぶ時
A:
Which cutting board should we get? This plastic one or the wooden one?
どのまな板にしようか？このプラスチックのやつか、それとも木製のもの？
B:
The wooden one looks nicer, but the plastic one is usually easier to clean.
木製のほうが素敵に見えるけど、プラスチックのほうがたいてい洗いやすいね。
料理教室で先生が生徒に指示する時
A:
Alright everyone, first, take out your cutting board and a sharp knife.
はい皆さん、まず、まな板とよく切れるナイフを取り出してください。
B:
Excuse me, should we use a separate cutting board for the fish to avoid cross-contamination?
すみません、相互汚染を避けるために魚には別のまな板を使うべきですか？
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